未成年未签劳动合同，否则不发工资，是否合法

不合法，未成年未签劳动合同离职也应发工资。依据《劳动法》，劳动者付出劳动应得工资，老板不发工资违法。若老板坚持不发，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，不服还可提起诉讼，依据《劳动争议调解仲裁法》。不及时处理，可能导致劳动者权益受损，老板长期拖欠工资，影响劳动者生活及合法权益。
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未成年未签合同离职也应发工资。具体操作：1.与老板沟通，要求支付应得工资。2.老板拒绝时，向劳动争议调解委员会申请调解。3.调解无果，准备相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。4.对仲裁裁决不服，整理证据资料，向人民法院提起诉讼。
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常见处理方式为协商、调解、仲裁、诉讼。首先应尝试与老板协商解决；协商无果可申请调解；调解不成则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁不服再提起诉讼。选择方式时应考虑效率与成本，仲裁与诉讼更具法律效力，但耗时较长。